Éric Taillet L´autentique Blanc de Chardonnay

Kvalitetschampagne från underbara odlaren Eric Taillet!

Information om huset

Éric Taillet är ett försvinnande litet hus med endast 5,7 ha odlingar och vi förstår såklart att de behöver köpa in druvor för det är svårt att få ihop en bra business på de få odlingarna. I Marne dalen, där odlingarna ligger, är det Pinot Meunier som är den dominerande druvan och det gör det märks i såväl denna champagne som i de vi tidigare testat från Èric Taillet. 75 % av druvorna på gården är Pinot Meunier. En intressant detalj är att Èric Taillet odlar några av de bortglömda druvorna Petit Meslier, Arbane och Pinot Gris. Självklart läggs stor vikt vid naturen och naturliga metoder i samband med såväl odling som vinifiering.

Huset är förhållandevis nytt och grundades så sent som på 1950-talet även om familjen tidigare odlat druvor på marken i 53 generationer. Det är Èric själv som driver verksamheten. Det behöver dock inte vara något negativt. Många av de mest intressanta champagner vi provat de senaste åren har kommit från odlare eller hus som är nya stjärnor på champagnehimlen.

Trots att Èric Taillet är ett hus benämns de ofta som odlare när man läser om dem och det beror såklart på att de agerar mer som en odlare än som ett hus.

Èric Taillet L’autentique verkar ha lagrats delvis på ekfat men vi hittar ingen exakt information kring lagringen. Normalt använder Èric Taillet en hel del ståltankar. Årgångarna är 2012 och 2013.

Provsmakning

Färg: Ljust gul med gröna toner.

Bubblor: Små små snabba bubblor.

Doft: Doftrik och komplex doft som verkligen sticker ut. Det känns redan på doften att det här är en kvalitetschampagne. Vit frukt, persika, vingummi och en aning örtighet.

Smak: Förhållandevis hög syra och många härliga samker samtidigt som smaken är förhållandevis diskret. Vanilj, vita/gröna blommor och äpple.

Innehåll: 100 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 1,5 gram/l

Degorgerad: Maj 2020

Producent: Èric Taillet

Leverantör: Tirage AB

Pris: 440 kr

Betyg 8 av 10

När vi provar champagner från odlare och hus likt Èric Taillet känner vi oss verkligen priviligierade. Det här är den typ av champagne som vi fullständigt älskar. Kvalitet rakt igenom även om vi personligen inte tycker att den faller oss i smaken lika bra som några av husets andra champagner. Vi är som sagt glada att vi provat L’ autentique men vi är inte säkra på att vi kommer köpa hem så många fler av den. Kvalitén är i alla fall omtvistad och flaskan är precis lika vacker som alla Èrics skapelser.

Drick till

L’autentique är en kraftig och smakrik champagne och vi föredrar att dricka den till mat. Torsk eller annan vit fisk eller hård, smakrik ost till exempel.

Glas

Vi provade Èric Taillet L’autentique i Lehmann Aboslus 38 cl.

Èric Taillet L’autentique går för tillfället inte att köpa i Sverige men det går att beställa hem deras Blanc de Meunier Exklusiv´t och Le Bis de Binson om man vill testa deras varor.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden