En underbar kombination av sötma, syra och fruktighet.
Fakta om odlaren
Roger Constant Lemaire är en liten odlare med 12 ha odlingar vid Vallée de la Marne. Här odlas druvor utan kemiska gödningsmedel och en lite rolig detalj är faktiskt att dom använder norska alger som gödning. Detta är en noggrann odlare som inte lämnar något åt slumpen och deras lagring sker utan malolaktiskt gärning vilket kräver både din vinmakare och fantastiska druvor. Detta gör också champagnen mer lagringsbar.
Familjen Lamaire har odlat druvor sedan 1800-talets slut men det var först 1935 som de antog nuvarande form. Då köpte Roger Constant Lamaire till extra mark och dubblade odlingarna.
Provsmakning
Färg: mörkt gul/gulidg.
Bubblor: Små eleganta bubblor i likaledes eleganta pelare.
Doft: Komplex och fruktig doft men inslag av Röda bär, russin, omogna gröna äpplen, mineral, filnta.
Smak: Smaken är fruktig, brödig och komplex. Syrliga gröna äpplen, russin och citrus.
Innehåll: 100 % Pinot Meunier
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Roger Constant Lemaire
Leverantör: Vin till mat
Socker: 6 g/liter
Pris: 423 kr
Betyg: 8 av 10
Innehållet i Sélect Réserve är lagrad på jästfällningen i 4 år och allt ifrån doft till smak signalerar kvalitet och vi tycker verkligen att detta är en odlarchampagne när den är som allra bäst. Genuint hantverk i alla steg och det märks! Prislappen är inte särskilt hög men det går trots detta att hitta en och annan champagne som är verkligt god till lite lägre pris vilket påverkat helhetsbetyget en aning.
Passar till
Sélecte Réserve passar utmärkt till aperitif, välkomstdrink eller till skaldjur, gärna ostron!
Detta är en vara som måste beställas och numret är 75195.
Champagenguiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 