Dom Pérignon – uppfinnaren
 |
| Grimma från Alain Bedel |
En av de allra mest kända Champagnerna är Dom Pérignon som är uppkallad efter den gamla benediktmunken med samma namn. Dom levde under senare delen av 1600-talet och på den här tiden var många av vinderna i Champagne fortfarande stilla viner men det fanns såklart en del bubblande Champagner redan då. En stor risk och fara under tillverkningen var korkar och flaskor som gick av och sprack av trycket i flaskan. Dom Perignon sägs vara upphovsmannen bakom den så kallade grimman som idag återfinns på alla Champagner. Det är helt enkelt en säkerhetsanordning som ska förhindra att korken flyger innan man vill det. Grimman är skruvad i 3 varv (6 st halvvarv). Det kan vara en lite kul fakta att veta och skryta med på festen när ni korkar upp.
Dom Pérignon är en riktig kvalitetschampagne och även om den är riktigt dyr tycker jag att ni som inte testat den bör göra det. Välj ett riktigt speciellt tillfälle och köp en flaska. Det här är en av de Champagner som systembolaget har på hyllan som faktiskt är värd att köpa. Bara vid riktigt riktigt speciella tillfällen dock för den är dyr.
Mer fakta om Champagne
Torr eller söt Champagne?
Grimman
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 